Les protéines en poudre sont le complément alimentaire le plus utilisé par les sportifs. Whey, caséine, protéines végétales… comment s’y retrouver et optimiser leur utilisation ?
Whey protéine : la référence
La whey (protéine de lactosérum) est la plus populaire. Elle est rapidement assimilée, idéale en post-entraînement. Une portion de 25-30g apporte environ 20-25g de protéines selon la marque.
Caséine : la protéine de nuit
Digestion lente (6-8 heures), la caséine est parfaite avant le coucher pour nourrir les muscles pendant la nuit. Elle représente 80% des protéines du lait de vache.
Protéines végétales
Pois, riz, chanvre, soja : les options végétales progressent en qualité. Une combinaison pois + riz offre un profil d’acides aminés complet.
Quelle quantité ?
Les compléments ne sont pas magiques : ils complètent une alimentation insuffisante en protéines. Visez 1,6 à 2,2g de protéines/kg de poids corporel/jour (toutes sources confondues). La poudre ne représente idéalement qu’un complément ponctuel.